Fundusze Europejskie
Rozwijamy produkcję.
Oszczędzamy zasoby.
Realizujemy projekty dotyczące automatyzacji piekarni oraz wdrożenia gospodarki o obiegu zamkniętym, przy wsparciu Funduszy Europejskich.
Gospodarka o obiegu zamkniętym
Transformacja GOZ w „Społem” PSS w Siedlcach
Celem projektu jest wdrożenie nowego modelu biznesowego gospodarki o obiegu zamkniętym. Koncentrujemy się na zielonej energii, zamknięciu obiegu wody, odzysku ciepła i optymalizacji produkcji.
Projekt obejmuje zakup środków trwałych oraz usług wspomagających wdrożenie modelu GOZ. Modernizacja ma zwiększyć efektywność wykorzystania zasobów, ograniczyć emisję CO₂ i zużycie wody oraz poprawić konkurencyjność przedsiębiorstwa.
Odbiorcami efektów projektu są klienci kupujący wyroby piekarnicze, ciastkarskie i garmażeryjne.
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie
Wartość projektu6 638 249,83 zł
Wkład Funduszy Europejskich3 003 450,97 zł
Automatyzacja, robotyzacja, cyfryzacja
Transformacja w kierunku Przemysłu 4.0
Projekt dotyczy technologii produkcji pieczywa, transportu wewnętrznego oraz pakowania. Wprowadza trzy innowacje procesowe i umożliwia rozwój produkcji, w tym bułek hertowych.
Zakupy obejmują linię do chleba, linię krojąco-pakującą, system automatycznego wypieku, lej pośredni, trzy wywrotnice, dzielarkę do luźnych ciast oraz autonomiczny wózek paletowy. Częścią projektu jest szkolenie z obsługi systemu automatycznego wypieku.
Projekt kierowany jest do odbiorców naszych wyrobów piekarniczych, ciastkarskich i garmażeryjnych.
#FunduszeUE #FunduszeEuropejskie
Wartość projektu7 022 685,00 zł
Wkład Funduszy Europejskich3 000 000,00 zł
Fundusze Europejskie dla Polski Wschodniej 2021–2027
Model GOZ — założenia transformacji
W działaniu 1.3 „Gospodarka o obiegu zamkniętym w MŚP” etap I obejmuje opracowanie modelu biznesowego GOZ, a etap II — jego wdrożenie. Opracowanie modelu jest w całości objęte dotacją PARP po pozytywnej akceptacji.
W modelu przewidziano wydatki wdrożeniowe w wysokości 5 974 907,98 zł netto, z dofinansowaniem do 70% wartości. Planowane zmiany mają zmniejszyć odpady poprodukcyjne, ograniczyć marnowanie żywności i poprawić efektywność energetyczną.
Produkcja pieczywa
Modernizacja obejmuje piece obrotowe z precyzyjnym sterowaniem, linię do produkcji bułek, dzielarkę do chleba, urządzenie VACUUM i komorę odroczonego rozrostu. Automatyzacja ma ograniczyć straty energii i surowców oraz poprawić powtarzalność wypieku. Planowana zdolność linii do bułek to 1,4 mln sztuk rocznie. Precyzyjne dzielenie ciasta ma zmniejszyć straty, ocenione w modelu na około 10%.
Chłodzenie i planowanie wypieku
Urządzenie VACUUM wykorzystuje kontrolowane odparowanie wody przy obniżonym ciśnieniu. Energię do chłodzenia dostarcza samo gorące pieczywo. W modelu przewidziano skrócenie czasu pieczenia o 15% i czasu oczekiwania na krojenie o 95%. Komora odroczonego rozrostu pozwoli tworzyć rezerwę pieczywa i przesuwać część produkcji w czasie, przy mniejszym zużyciu energii i powierzchni.
Wypiek w sklepach
Zakup pieców do placówek oraz regałów do bułek ma umożliwić częściowe przeniesienie wypieku do sklepów. Łącznie z rezerwą ciasta pozwoli to reagować na bieżący popyt i ograniczać nadwyżki. Punktem wyjścia w modelu jest udział sprzedaży pieczywa w sklepach własnych na poziomie około 4% ogólnej sprzedaży pieczywa.
Energia i odzysk ciepła
Siedem wymienników ma wykorzystywać ciepło odpadowe do podgrzewania wody dla myjek, pryszniców i ogrzewania pomieszczeń. Projekt obejmuje bufor na podgrzaną wodę, instalację fotowoltaiczną i modernizację instalacji ciepłej wody. Celem jest ograniczenie zużycia energii i zwiększenie udziału odnawialnych źródeł.
Woda, surowce i wyposażenie
W modelu przewidziano myjkę zużywającą o 70% mniej detergentów i o dwie trzecie mniej wody. Zakup pojemników i wózków piecowych oraz dostosowanie pomieszczeń mają wspomagać nowe urządzenia. Planowanie produkcji i lepsze zarządzanie materiałami mają ograniczyć nadprodukcję, odpady i straty surowcowe.
Dalszy rozwój
Kolejny planowany element transformacji to coworking w Centrum Handlowym Atlas, adresowany m.in. do małych firm, freelancerów i startupów. Model łączy rozwój technologiczny przedsiębiorstwa z krótkimi łańcuchami dostaw oraz zachowaniem tradycyjnego charakteru spółdzielni.